在給小伙伴們普及了海藻糖的基本情況后，有小伙伴想知道：海藻糖的的來(lái)源是什么呢？工業(yè)化情況是怎樣的呢？本期艾偉拓小編就來(lái)給大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹，跟著小編一起了解下吧！

海藻糖廣泛存在于低等蕨類植物、藻類、細(xì)菌、真菌、酵母、昆蟲及無(wú)脊椎動(dòng)物中，特別是在酵母、霉菌等真菌中，含量可高達(dá)生物體干重的20%以上。如何將其提取利用，甚至實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，人們做了大量的研究工作。目前海藻糖的制備方法包括化學(xué)合成法、微生物提取法、微生物發(fā)酵法、酶合成法、基因工程法等。

微生物提取法

以酵母、乳酸菌、霉菌及其它含海藻糖的微生物為提取源，首先通過(guò)改變微生物的生長(zhǎng)條件，使其體內(nèi)積累更多的海藻糖，然后采用適當(dāng)?shù)姆椒▽⒑Ｔ逄翘崛〕鰜?lái)。微生物提取法生產(chǎn)海藻糖生產(chǎn)周期長(zhǎng)，提取率低，成本高，很難實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

微生物發(fā)酵法

通過(guò)微生物發(fā)酵生產(chǎn)海藻糖，再?gòu)陌l(fā)酵液中提取純化。其關(guān)鍵是通過(guò)誘變、細(xì)胞融合及基因重組等方法選育高產(chǎn)海藻糖的菌株。日本味之素公司，利用氨基酸生產(chǎn)菌體外培養(yǎng)大量生產(chǎn)海藻糖，已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，但該法轉(zhuǎn)化率低、副產(chǎn)物多。

酶合成法

以葡萄糖、麥芽糖、淀粉為底物，三種方法，但存在消耗高能，且磷酸化酶不穩(wěn)定等問(wèn)題，因而也難以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

基因工程法

將海藻糖合成酶的基因?qū)胫参锘蛭⑸铮衫霉こ涛⑸锘蜣D(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)海藻糖。

化學(xué)合成法

2,3,4,6 -四乙酰基葡糖和3,4,6-三乙酰-1,2-脫水-D-葡糖之間產(chǎn)生環(huán)氧乙烷加成生成。

該法制備海藻糖的缺點(diǎn)是產(chǎn)率低、分離困難，目前還處于研究階段。

小伙伴們，海藻糖的來(lái)源及工業(yè)化情況，你們掌握了沒(méi)？

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